Verlinkungen zu relevanten Partnern, Standards

Ernährung

Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV, Ernährungsstrategie:
https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/massnahmen-ernaehrungsstrategie.html

Schweizer Ernährungsscheibe der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung für Kinder von 4 bis 12 Jahren:
http://www.sge-ssn.ch/bildung-und-schule/ernaehrung-im-unterricht/unterrichtsmaterial/ernaehrungsscheibe/

Schweizer Lebensmittelpyramide und Ernährungsempfehlungen der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung  für Jugendliche und Erwachsene ab 13 Jahren: www.sge-ssn.ch/ich-und-du/essen-und-trinken/ausgewogen/schweizer-lebensmittelpyramide/

Optimaler Teller der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE: www.sge-ssn.ch/ich-und-du/essen-und-trinken/ausgewogen/ausgewogener-teller/

Die Empfehlungen zur Kinderernährung der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE: www.sge-ssn.ch/media/Merkblatt_Ernaehrung_von_Kindern_2016_4.pdf

Nachhaltige Ernährung, Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE: www.sge-ssn.ch/ich-und-du/essen-und-trinken/ausgewogen/foodprints/

"Fourchette verte - Ama Terra" Grundlagenbroschüre: www.fourchetteverte.ch/de/articles/61

Lebensmittelinspektion/Kantonschemiker: www.kantonschemiker.ch/


Gemeinschaftsverpflegung

Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie SVG: www.kleines-gewissen.ch; www.svg.ch


Informationen zu speziellen Ernährungsbedürfnissen


Betreuung und Pädagogik

Thea Rytz und Sophie Frei, PEP – Gemeinsam Essen, Ess- und Tischkultur in Tagesschulen: www.pepinfo.chwww.pepinfo.ch/de/Projekte-PEP/projekt-8-12-jaehrige-kinder/pep-gemeinsam-essen.php

Gätjen, Edith (2016). Mit Kindern essen. Gemeinsam geniessen in der Familienküche. Wiesbaden: Verbraucher-Zentrale NRW

Juul, Jesper (2016). Was gibt's heute? Gemeinsam essen macht Familie stark. 8. Auflage. Weinheim & Basel: Beltz

Ellrott, Thomas (2007). Wie Kinder essen lernen. Ernährung - Wissenschaft und Praxis 1, Heft 4, S. 167–173 http://link.springer.com/article/10.1007/s12082-007-0041-3


Tagesstrukturen/Tagesstrukturen allgemein

Frank Brückel, Reto Kuster, Luzia Annen, Susanna Larcher (2017), Qualität in Tagesschulen/Tagesstrukturen (QuinTaS): HEP Verlag

Handbuch QualiKita-Standards: siehe 8 Qualitätsentwicklungsbereiche: www.qualit-kita.ch


Beratung

Zertifizierung und Begleitung für ausgewogene Ernährung bei «Fourchette verte»: www.fourchetteverte.ch/de

Schweizerischer Verband diplomierter ErnährungsberaterInnen: www.svde-asdd.ch/beraterinnen-suche

Teamweiterbildung, Supervision zu Betreuung und Pädagogik beim gemeinsamen Essen in Tagesstrukturen: PEP - Gemeinsam Essen: www.pepinfo.ch/de/Projekte-PEP/projekt-8-12-jaehrige-kinder/pep-gemeinsam-essen.php

Informationsdienst nutrinfo der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE: www.sge-ssn.ch/nutrinfo

Beratung für Aufbau und Organisationsentwicklung in Tagesstrukturen: siehe jeweiliges Angebot der Pädagogischen Hochschulen.