SGE-Fachtagung vom 3.9.2021

Mega-Trends und ihr Einfluss auf die Ernährungszukunft

Die Referentin Hanni Rützler (futurfood studio Wien) nimmt Stellung zu den relevanten Entwicklungen in den Bereichen Food und Ernährung. Ein besonderes Augenmerk liegt hierbei auf den unmittelbaren Trends 2021/2022. Die Agrarökonomin Priska Baur beleuchtet zudem den Weg zu einer ressourcenleichten und tierschonenden Esskultur. In einzelnen Ateliers werden ausserdem folgende Aspekte und ihr Einfluss auf das moderne Ernährungsverhalten vertieft: Konnektivität, Individualisierung, Gesundheit, Regionalisierung und landwirtschaftliche Produktion. Ein Expert Talk rundet die Fachtagung ab.

Programm und Anmeldung: www.sge-ssn.ch/fachtagung