Mit Gemüse gegen Entzündung
Die neue tabula-Ausgabe ist im Shop der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung erhältlich und wird Mitgliedern viermal jährlich direkt in den Briefkasten geliefert; weitere Themen sind Hafer sowie Patisserie mit weniger Zucker und Fett.
Entzündungen sind nicht immer sichtbar –
doch die sogenannten stillen Entzündungen gelten als treibende Kraft hinter zahlreichen chronischen Erkrankungen. Diese Ausgabe widmet sich der Frage, ob und wie Ernährung zur Entzündungsregulation beitragen kann. Welche Lebensmittel wirken nachweislich antientzündlich, welche Rolle spielen Supplemente – und was bedeutet das alles für Menschen ohne Vorerkrankungen im Alltag?
Ausserdem wird der Hafer unter die Lupe genommen und ein visionärer Patissier porträtiert.